O desperdício de alimentos no Brasil atinge proporções alarmantes, colocando o país em 10º lugar no ranking mundial de desperdício alimentar, segundo dados da Organização das Nações Unidas (ONU). Anualmente, cerca de 46 milhões de toneladas de comida são desperdiçadas, o que representa 30% de toda a produção brasileira, conforme aponta o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
A fome em meio à abundância
O cenário torna-se ainda mais preocupante quando confrontado com os dados do governo federal, que revelam que 8,7 milhões de brasileiros enfrentam insegurança alimentar e nutricional grave. Maria Siqueira, diretora de políticas públicas do Pacto Contra a Fome, destaca que “a fome é um fenômeno causado por pobreza, por desigualdade e pela forma como a gente organiza esse modelo de produção e distribuição de alimentos”. Ela enfatiza o potencial da redução do desperdício como uma medida imediata para aliviar a fome.
Iniciativas contra o desperdício
O Pacto Contra a Fome, movimento criado em 2023, busca incentivar o reaproveitamento de alimentos utilizando tecnologia. A iniciativa conecta empresas do setor alimentício com entidades que necessitam de doações para fornecer alimentação gratuita aos necessitados.
Compostagem: transformando resíduos em recursos
Os restos de alimentos correspondem a mais de 40% dos resíduos urbanos gerados no Brasil. A compostagem surge como uma solução eficaz para este problema. Marina Ferreira, líder de projetos do Programa Pé de Feijão, explica que “o resíduo orgânico são nossos restos de comida, que se forem destinados para um tratamento correto, no caso, o mais indicado pela Política Nacional de Resíduos Sólidos, é a compostagem”. Este processo transforma restos de comida em adubo, que pode ser utilizado na agricultura ou jardinagem.
O Reciclorgânico é um exemplo de iniciativa que coleta resíduos orgânicos de comunidades para compostagem em hortas urbanas de São Paulo, auxiliando agricultores na produção de adubo. Sebastiana de Farias, produtora rural, ressalta os benefícios desta prática: “Além de a gente ter uma boa comida, que é a verdura que sai daqui, uma verdura de qualidade, a gente também está sabendo dentro do nosso coração que a gente está ajudando o universo”.
Reciclagem de óleo de cozinha
O óleo de cozinha requer uma destinação específica, não podendo ser descartado no lixo comum ou na pia. O Instituto Triângulo oferece coleta seletiva deste material em estabelecimentos comerciais e, gradualmente, expande o serviço para residências. O óleo coletado é transformado em sabão ecológico.
Cláudia Florêncio, gerente executiva do Instituto Triângulo, explica o processo: “Nós oferecemos um tambor para que as pessoas que levarem o óleo até o local tenham onde colocar essas garrafas. Nós orientamos que o óleo seja entregue em garrafas pet e nós trocamos esse óleo para as residências pelo sabão ecológico”.
Estas iniciativas demonstram que combater o desperdício de alimentos requer esforços em múltiplas frentes, desde a conscientização individual até projetos de grande escala. A redução do desperdício não apenas contribui para a sustentabilidade ambiental, mas também pode desempenhar um papel significativo no combate à fome no Brasil.
