Quando se trata de alimentação, saber identificar alimentos ultraprocessados é crucial para fazer escolhas mais saudáveis. Esses produtos, apesar de serem convenientes e saborosos, podem ser prejudiciais para a saúde devido ao seu alto teor de gorduras, açúcares e sódio, conforme alerta o Ministério da Saúde.
O que são alimentos ultraprocessados? Alimentos ultraprocessados são formulações industriais que passam por várias etapas de processamento.
Eles contêm substâncias sintetizadas em laboratórios, muitas das quais não são familiares e não são usadas em preparações culinárias tradicionais. Esses produtos são frequentemente encontrados em embalagens sofisticadas e são fabricados por indústrias de grande porte.
Como identificá-los? A melhor maneira de identificar alimentos ultraprocessados é lendo os rótulos das embalagens. Aqui estão algumas dicas úteis para distinguir entre alimentos in natura, processados e ultraprocessados:
- In natura: São alimentos obtidos diretamente de plantas ou animais, sem sofrer qualquer alteração.
- Processados: Passam por fabricação industrial e têm adição de sal, açúcar ou outros produtos para torná-los mais duráveis e visualmente atrativos.
- Ultraprocessados: São formulações industriais que contêm várias substâncias sintetizadas em laboratórios. Geralmente possuem muitos ingredientes, incluindo aditivos alimentares e substâncias não familiares.
Exemplos de alimentos ultraprocessados incluem biscoitos recheados, salgadinhos de pacote, refrigerantes, macarrão instantâneo e uma variedade de guloseimas e bebidas adoçadas.
Por que evitar alimentos ultraprocessados? Os alimentos ultraprocessados são associados a uma série de problemas de saúde, incluindo obesidade, diabetes, hipertensão e até mesmo câncer. Eles geralmente substituem alimentos naturais ou minimamente processados em nossa dieta e podem criar um ciclo de consumo viciante devido à sua conveniência e sabor.
É importante priorizar alimentos in natura e minimamente processados em nossa alimentação diária. Embora possa ser difícil evitar completamente os ultraprocessados, reduzir seu consumo pode trazer benefícios significativos para a saúde a longo prazo.
Portanto, ao fazer compras ou escolher o que comer, lembre-se de ler os rótulos, optar por alimentos mais naturais e minimamente processados sempre que possível e buscar orientação nutricional quando necessário. Sua saúde agradece!
Com informações de CNN Brasil.
